随着对优质蛋白需求的激增，乳制品行业正在进入一场激烈的产业大战。在刚刚过去的十一长假期间，蒙牛旗下的运动营养品牌迈胜成功完成A+轮融资，金额接近亿元。同时，另一家乳业公司认养一头牛在吉林公主岭宣布投资建设日处理能力达1400吨的乳制品深加工工厂。而国际乳业巨头们也在加快步伐，逐步布局蛋白相关市场，这一切都在预示着传统乳企正面临全新挑战与机遇。

迈胜的A+轮融资由中信农业产业基金、李宁公司和非凡领越联合投资，而在短短十个月前，迈胜刚刚完成了亿元级的A轮融资，可以说，资本市场对其快速增长的潜力给予了高度认可。根据蒙牛的公告，新的融资资金将主要用于推进产品研发、建设专业的运动场景、用户教育、渠道扩展以及提升供应链和组织能力，以进一步扩大品牌在运动营养市场的份额。

自2023年成立以来，迈胜便专注于为马拉松等耐力运动设计液态蛋白产品，迅速获得了市场的关注。不少上市公司看中其商业前景，李宁公司表示，投资迈胜的目的在于深入理解与分析不同运动场景下消费者的真实需求，让他们能够提供更具针对性的体育用品选择。 MK体育app

根据企查查的数据，过去两年中，围绕蛋白类的融资项目超过了300个，但大多数聚焦于生物医药方面，而运动营养领域的融资却屈指可数。值得注意的是，迈胜在资本规模上取得的融资成绩甚至超越了大部分生物医药项目，将市场的关注点迅速转向了运动蛋白。

与此同时，认养一头牛的深加工工厂建设则代表了另一种商业策略，侧重于将牛奶中提炼出更具价值的蛋白原料。该公司最近宣布将在吉林公主岭建设一座年处理能力为1400吨的乳制品深加工基地，涉及黄油、乳铁蛋白、乳清蛋白粉和马苏里拉奶酪等多个高附加值产品。这一转型目标显然是希望在日益激烈的市场竞争中占据有利位置。

这种追求并购与深加工转型的热潮并不仅限于国内。在国际舞台上，各大乳业巨头纷纷加大动作，例如丹麦的阿拉食品已投入超过6300万欧元扩建其在德国和瑞典的酸奶及干酪生产基地，应对高蛋白和口味优良产品的日渐增长的市场需求。同时，雀巢收购了德国代餐品牌yfood Labs的51%股份，达能则以20亿澳元收购了拥有网红高蛋白饮品Rokeby的澳大利亚MADE集团，此外法国拉克塔利斯和菲仕兰也在进一步拓展其高蛋白产品线。 MK体育app

随着“蛋白+”概念的兴起，乳企和食品饮料品牌纷纷将目光转向这一新趋势，驱动了市场的消费变化。一方面，国际上的减重药物GLP-1的热销推动了对高蛋白乳制品的需求；另一方面，健康生活理念的流行也促使消费者在运动和健康场景中更加青睐蛋白类产品。这样的市场变化甚至催生了原料的紧缺，受到高蛋白饮食风潮和减重药物需求影响，今年全球浓缩乳清蛋白和分离乳清蛋白的市场售价涨幅均超过100%。受限于生产能力，乳清蛋白的高价格在短期内难以回落。

国内乳企在这一轮蛋白热的背景下迎来了转型的新机遇。长期以来，国产乳制品以液态奶为主，导致市场供需失衡：浓厚竞争的液态奶市场与需求旺盛的奶酪、黄油和乳清等价值更高的产品形成鲜明对比，中国仍需大量进口这些高附加值乳制品。根据中国乳制品工业协会副理事长刘美菊的介绍，近年来，国内乳制品结构调整持续进行。尽管2025年全国规模以上企业的乳制品产量达到2950万吨，同比减少1.1%，其中液体乳依然占比高达90%，但相比之下，国外市场的干乳制品加工量占比已达到50%以上。

荷兰的成功经验值得借鉴，荷兰年产牛奶达到1400万吨，其中60%被用于加工奶酪，只有7%用于液态乳制品。大量的原奶通过先进加工工艺分离出高附加值的蛋白、脂肪和矿物质等。不妨看一看荷兰最大的乳企菲仕兰，这是一个通过全产业链来控制成本、确保食品安全的成功案例。通过自有自控的乳清蛋白和乳铁蛋白，菲仕兰不仅能够保障产品品质，还通过高附加值原料的销售给奶农提供更高的收益。 MK体育app

“2026年，国内乳企的深加工产能将迅速提升。”刘美菊提到，近年来新增项目中大约50%投向了深加工领域。在她近期对宁夏的走访中发现，当地已有48家乳制品企业，其中有十多家公司进入深加工领域，并逐渐形成产业集群。

独立乳业分析师宋亮指出，当前消费结构发生根本变化，营养产业正在从基础营养向功能性营养逐步升级，以迎合日益变化的市场需求。这样的变化要求乳企在产品开发和生产过程中，迅速调配出更多高附加值的功能性营养原料，满足大众消费者日益挑剔的口味与健康标准。